La Ferme de la FUMA

LA FERME DE LA FUMA

  Gérard & Olga Berthet









Veaux Rosés  :


Colis d'environ 8kg :                                        13,90€ /kg

            -2kg de sauté (blanquette)                                                          

            -2 rôtis de 800g à 1kg

            -1kg 200 d'escalopes(soit une dizaine de pièces)

            -5 côtes de veau

            -5 tranches de poitrines ( à cuisiner grillées ou au four)

            -4 tranches de jarret (osso bucco)


Boeuf et Génisse  :


Colis d'environ 10kg :                                      12€ /kg

            -2kg pot au feu                                                   

            -1½ kg de bourguignon

            -1 kg de boeuf à braiser

            -6 à 8 saucisses de boeuf environ 800g à 1kg

            -1rosbeef de 1kg à 1½ kg

            -1 côte de boeuf

            -2 à 3 sortes de steacks ( par 2 ou 4 )




Vous voulez vous inscrire pour passer une commande


  

Contact

Conditionnement :

Retour

Recettes d Olga

Cuisson

Cuisson

Sont mis en vente des animaux, pour les Boeufs et Génisses qui ont entrent 24 et 36 mois et pour les Veaux, de 8 mois appelation "JB" (Jeunes Bovins), jusqu'a 11mois sous l'appelation (par les abattoirs) "GB" (Gros Bovins), mais toujours travaillés en veaux. La viande est travaillée par des "Bouchers", puis mise en sachets, avec un étiquetage distinct pour chaque morceau, indiquant le poids et la catégorie de viande. Le tout est mis en colis nominatif et stoké dans un véhicule frigo. La vente de viande s'étale sur une journée par bovin abattu.